Nuestros abuelos en los pueblos fueron el articulo original de la sostenibilidad. Consumían productos de cercanía (el mercado) y de temporada (el huerto).
Luego llegó la globalización y empezamos a comer fruta fuera de temporada, que ha cruzado el charco para llegar hasta nosotros.
(Como podéis ver en este gráfico, Perú es el mayor exportador de uvas del mundo. (Imaginad la huella de carbono)
Las protestas de los agricultores nos recuerdan la necesidad de un cambio en el sistema alimentario. Consumir productos de temporada y locales es una forma de apoyar este cambio y contribuir a un futuro más sostenible.
Consumir local y de temporada reduce la huella de carbono. Además, las frutas y verduras que crecen en su época natural son más resistentes a plagas y enfermedades y necesitan menos pesticidas.
Consumir local y de temporada apoya a los agricultores locales y genera empleo en las zonas agrícolas.
Consumir local y de temporada promueve precios más justos. Evita la intermediación de grandes empresas y permite a los agricultores obtener un mejor precio por sus productos.
En definitiva, elegir fruta y verdura de temporada y local es una acción responsable que beneficia al planeta, a la economía local y a nuestro propio bienestar.
Si quieres empezar a cambiar tus hábitos de compra y alimentación pero no sabes por dónde empezar, aquí os dejo un archivo descargable (editado por Greenpeace) con información sobre la temporada de las frutas y verduras que más habitualmente consumimos y alguna sugerencias de recetas:
